海藻酸钠在面包中的应用开发

我国卫生bu早在1997年，食品级海藻酸钠，就以“97-65”的批准号批准“褐藻胶”是具有排铅功能物质，可以制作各类保jian食品。我国食品添加剂使用卫生标准gb2760也规定海藻酸钠可在各类食品中按生产需要适量使用。

海藻酸钠在烘焙产品中的添加量根据各自原料、配方不同可适量进行调整，海藻酸钠价格，一般添加量为面粉量的0.3-0.6%，其中海藻酸钠可以与高筋粉等干性物料混匀直接使用，海藻酸钠，或者先溶解制成1%左右的溶液后加水和面，这两种方式对面包品质没有影响。

海藻酸钠疗法或为gerd的有效替代疗法

? ? ?“虽然很多患者对抑酸zhi疗与质子泵抑制剂（ppi）zhi疗应答良好，不幸的是有些在高剂量药物应用下仍不能完全控制症状。另外，近的几项研究已经引起了对ppi使用可能造成的长期fu作用的关注，食品添加剂海藻酸钠，” 杜克大学医学院消化内科david a. leiman博士说。“褐藻酸衍生物，或藻酸盐，是gerdzhi疗的一种替代疗法。这些药物的使用已超过40年，但他们的使用并没有正式推荐作为目前zhi疗指南的一部分。”

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