乳化糊有油分散在水中(油／水型)和水分散在油中(水／油)型两种。乳化糊的内相体积约占70-80％，外相约占20-30％。乳化糊的石油溶剂为沸程160-220℃的脂肪烃，青岛食品添加剂，沸程过高过低均不适合。石油溶剂中的芳香烃含量应低，芳香烃含量高，食品添加剂厂，不但毒性高，而且易使印花橡胶衬布溶胀损坏。

在使用乳化糊时，温度不宜过高，食品添加剂，温度高不但粘度降低，食品添加剂，分散体稳定性也差，甚至会发生破乳现象。温度太低，使水相结冰后，也会发生破乳现象。为了减缓油／水型乳化糊中水的蒸发速率，有时在外相中加5％左右的尿素。

近年来，合成糊料的应用有了很大进展，主要代替乳化糊用于涂料印花，并可用于分散染料和活性染料的印花。合成增稠剂为高分子亲水电解质，在水中成胶体状，成糊率很高，印花得色鲜艳。合成增稠剂的系列很多，目前主要是酸、酸及其衍生物的多元聚合体，一般由三个或更多个单体聚合而成。

? ?第—类单体系含有羧酸的烯酸，如酸、酸、顺二酸、等亲水性单体。其作用是使合成增稠剂大分子链上含有高密度羧基，中和后羧基负离子互相排斥，体系粘度提高并具有良好的水溶性或水分散性。其含量（摩尔百分比）约为50-80%。

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